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Älplermagronen mit Schabziger
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Zutaten (für eine ofenfester Form von ca. 2 Litern, gefettet) |
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| Magronen: 500 g
festkochende Kartoffeln, in Würfeli, Salzwasser siedend, 200 g Magronen,
200 g Schabziger, gerieben, 1,8 dl Saucenhalbrahm, 1 dl Milch, Salz, Pfeffer, nach Bedarf |
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| Zwiebelschweize:
2 Esslöffel Bratbutter, 2 Zwiebeln, in Ringen, 1 Knoblauchzehe, gepresst |
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Kartoffeln offen ca. 5 Min. kochen, Magronen beigeben, al dente kochen, beides abtropfen. Schabziger, Rahm und Milch verrühren, würzen, mit den Kartoffeln und Magronen mischen, in die vorbereitete Form füllen. |
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| Gratinieren: ca. 10 Min. in der Mitte den auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. | |
| Für die Zwiebelschweize Bratbutter heiss werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch hellbraun rösten, über die Älplermagronen verteilen. Evtl. Apfelschnitze dazu servieren. | |