| zurück |
Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig
| 500 g durchpassierte Kartoffeln mit 120 g Mehl, 30 g Griess, 1 Ei, 30 g flüssiger Butter mischen |
| und durchkneten, etwa 7 – 9 cm grosse Stücke teilen, mit je einer Zwetschge, in die man anstatt dem Kern etwas Zucker gegeben hat, belegen und Knödel formen. |
| In kochendes Salzwasser legen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Knödel dann in mit Butter gerösteten Brösel (Paniermehl) wenden. |