(zum heiss oder kalt essen)

600 g geschwellte Kartoffeln schälen und auf Röstiraffel reiben,  50 g geriebener Käse zugeben und mischen.

1 grosse Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein gehackt andämpfen.

200 g Speck- oder Schinkenwürfeli, 1 Bund Petersilie fein geschnitten, 1 TL Majoran getrocknet, beigeben und kurz mitdämpfen.

Angedämpfte Masse auskühlen lassen und dann zur Kartoffel/Käsemasse geben.

1 dl Milch, 1 Becher saurer Halbrahm (180g), 2 Eier, 1 TL Salz, Pfeffer und Muskat nach Gutdünken. Alles mit dem Schwingbesen gut verrühren und unter die Kartoffelmasse mischen.

150 g Hüttenkäse mit Schnittlauch zugeben, mischen, die Füllung auf dem Teigboden verteilen, glatt streichen und den Kuchen sofort backen.

Ca. 30 Minuten auf der untersten Rille des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens backen.